Berikut adalah resep Spaghetti Bolognese yang gurih dan populer. Saus daging cincang dengan paduan saus dan pasta tomat yang asam segar membuatnya menjadi hidangan pasta klasik yang disukai banyak orang. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan:
- 250 gram spaghetti kering
- 2,5 liter air
Saus Bolognese:
- 3 sendok makan mentega
- 50 gram bawang bombay (cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang kasar)
- 100 gram jamur kancing (cincang)
- 300 gram daging sapi cincang
- 2 sendok makan tomat pasta
- 3 buah tomat merah (parut)
- 1 sendok teh organo kering
- 2 sendok teh basil kering
- 2 lembar bayleaf
- ½ sendok teh merica hitam (memarkan)
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 250 mililiter air rebusan pasta
Taburan:
- 50 gram keju parmesan (serut tipis)
- 10 lembar daun basil segar
Cara Membuat Spaghetti Bolognese:
- Didihkan air dalam panci, lalu rebus spaghetti hingga lunak ‘al dente’. Tiriskan dan sisihkan air perebusnya sebanyak 250 ml.
- Untuk saus Bolognese, lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
- Masukkan jamur dan aduk hingga layu kecokelatan. Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
- Selanjutnya, masukkan tomat pasta, tomat halus, organo, basil, bayleaf, merica, gula pasir, dan garam. Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti. Aduk hingga agak kering.
- Angkat dan sajikan hangat dengan taburan keju Parmesan dan daun basil segar.
Selamat mencoba!
